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PX#1, Colectivo Mutante

Pedro Ximenez

Año 2016 / 750 cc

$ 5.990

En boca es seco, aunque en su paso por la boca deja una sensación de dulzor de fruta.

Valle de Limarí

Cosecha: Se esperó la perfecta maduración para cosechar manualmente.

Vinificación: La fermentación duro 15 días a una temperaturas de 15-16° y luego se guardo sobre lías para obtener una protección natural contra la oxidación.

Definitivamente un mutante, porque si lo quieres como aperitivo servido a menos de 9°C será fresco y liviano; pero si lo sirves a 12°C se volverá más graso y acompañará pescados o mariscos en preparaciones simples a la plancha, gratinados o crudos.

Alcohol: 12,5%

Este blanco está ideal para disfrutarlo con una ensalada de pepino rallado con yogur natural, hierbabuena, sal y aceite de oliva, muy típica en los países árabes.
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