Origen SY, Chocalán: $ 7.990 - La Vinería de HelloWine - La Vinería
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Origen SY, Chocalán

Syrah

Año 2015 / 750 cc

$ 7.990

Con acidez media, tanino que se desarrolla y muerde, pero con notas frutales que permiten sostenerlo.

Valle del Maipo

Viñedo: Ubicado en Melipilla. Laderas con exposición Nor poniente – Sur poniente. Suelo superficial conformado granito en descomposición.

Cosecha: Se realizan cosechas diferenciadas que parten durante la primera quincena de abril hasta la segunda semana de mayo.

Vinificación: La fermentación alcohólica toma lugar a 26 - 28°C. Una vez que la fermentación termina, el vino permanece en contacto con su piel durante 8 o 10 días.

Crianza: 80% de la mezcla fue envejecida en barricas de roble francés y americano durante 10 a 12 mese dependiendo de la evolución del vino y la integración de los taninos.

Alcohol: 14,5%

Este Syrah del Maipo maridaría bastante bien con un Shawarma, que consistente en finas láminas de carne de cordero macerada y asada en un asador vertical. Esta se rebana muy fino y se prepara en un pan pita junto con tomate, pepino o lechuga, cebolla sazonada especial y salsa de yogur con un toque de ajo.
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